100% naturel.

Nos produits sont élaborés à partir d’un koji confectionné artisanalement à Bordeaux par un maître artisan brasseur de saké, dans le respect des méthodes traditionnelles japonaises.

Pendant plusieurs jours, sa température est surveillée avec attention afin de favoriser la fermentation et de révéler toute la richesse de ses saveurs umami.

À partir de ce précieux kōji, chaque condiment est ensuite élaboré avec soin, en petites quantités. Douces, profondes et authentiques, leurs saveurs vous invitent à découvrir les multiples possibilités et toute la magie du koji.

Tous nos produits sont disponibles à l’achat lors de nos ateliers et événements.

Il n’est pas nécessaire de participer à un atelier pour acheter nos produits : vous pouvez venir les récupérer à la fin d’une séance.

Nos produits étant élaborés artisanalement en petites quantités, nous souhaitons vous les proposer dans les meilleures conditions de fraîcheur. Nous vous invitons donc à réserver vos produits à l’avance via notre formulaire de contact, afin de garantir leur disponibilité et de préparer au mieux votre accueil.